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Alpinia galanga - Thai-Ingwer


+1°C



Alpinia galanga - Thai-Ingwer




Exotische Kräuter und Heilpflanzen
Kräuterheilmitteln


Alpinia galanga 
Thai-Ingwer +1°C

Thai-Ingwer  dient als Gewürz. 
Es wird als unverzichtbarer Bestandteil 
der meisten Gewürzpasten 
in der thailändischen Küche verwendet. 
Alpinia galanga wächst als ausdauernde 
krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von etwa 2 Metern. 
Sie bildet knollenförmige Rhizome als Überdauerungsorgane aus. 
Vom Thai-Ingwer wird nur das gelbliche, 
holzige Rhizom mit den roséfarbenen Seitensprossen genutzt, 
sowie junge Stiele. 
Die „Knolle“ wird geschält und anschließend zerkleinert: 
für die Verwendung in Gewürzpasten wird sie püriert, 
für die Verwendung in Suppen wird sie in Scheiben geschnitten 



Exotische Kräuter und Heilpflanzen
Kräuterheilmitteln




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