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Thai-Ingwer - Alpinia galanga+1°C
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Exotische Kräuter und Heilpflanzen
Kräuterheilmitteln
Alpinia galanga
Thai-Ingwer +1°C
Thai-Ingwer dient als Gewürz.
Es wird als unverzichtbarer Bestandteil
der meisten Gewürzpasten
in der thailändischen Küche verwendet.
Alpinia galanga wächst als ausdauernde
krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von etwa 2 Metern.
Sie bildet knollenförmige Rhizome als Überdauerungsorgane aus.
Vom Thai-Ingwer wird nur das gelbliche,
holzige Rhizom mit den roséfarbenen Seitensprossen genutzt,
sowie junge Stiele.
Die „Knolle“ wird geschält und anschließend zerkleinert:
für die Verwendung in Gewürzpasten wird sie püriert,
für die Verwendung in Suppen wird sie in Scheiben geschnitten
  Exotische Kräuter und Heilpflanzen
Kräuterheilmitteln
euro 3.50
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