Zanthoxylum schinifolium

-20°C

Zanthoxylum schinifolium
Euro 4.50 *Preise inkl. MwSt.
Zanthoxylum chinifolium
Szechuanpfeffer  -20°C
Japanische Pfefferbaum
Lieferhöhe 10-15 cm
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Exotische Kräuter und Heilpflanzen
Kräuterheilmitteln

Zanthoxylum chinifolium
Szechuanpfeffer  -20°C
Japanische Pfefferbaum
Lieferhöhe 10-15 cm

 

Laubabwerfender, mittelgroßer Strauch bis zu 2 m oder mehrstämmiger, kleiner Baum.
Die kleinen, gelblichen Blüten erscheinen in dichten, vielblütigen Blütenständen am Ende der Zweige, gefolgt von kleinen, rotbraunen Früchten.  
Diese Beeren können getrocknet werden und als Pfefferersatz verwendet werden.
Winterhart bis -25°C, jeder beliebige Standort ist geeignet.

Als Gewürz werden meistens die getrockneten und von den Samen befreiten Samenkapseln verwendet.
Teilweise werden die Samenkapseln gemahlen und als Gewürzpulver verwendet.

Doch auch unreife Früchte, Blätter und Blüten der Pflanze werden vor allem in der japanischen Küche eingesetzt.

Szechuanpfeffer findet auch in der traditionellen chinesischen Medizin Verwendung.


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