Zanthoxylum schinifolium

-20°C

Zanthoxylum schinifolium
Euro 4.50 *Prijzen zijn inclusief btw
Zanthoxylum schinifolium -20°C
Sichuan peper
Cinese specerijboom
Leveringshoogte 20/25 cm

12
Exotische kruiden - medicinale planten

Zanthoxylum schinifolium -20°C
Sichuan peper
Chinese specerijboom
Leveringshoogte 20/25 cm

 

Prima geschikt voor bonsaicultuur


Sterk aromatische struik.

De  vrucht is een chinese specerij.
Vructvorming na 2-3 jaar.

De hoogte na 10 jaar is 250 cm.
Houdt van vochtige grond, zand, leem of klei.
Kan groeien in half-schaduw of volle zon.

De beskleur is donkerrood.

Deze plant is goed winterhard.
Het aroma en de scherpe smaak zitten in de vruchtwanden en niet in het zaad.
De geur is citroenachtig met warme houtachtige boventonen.  
De peper bevat veel etherische olie en een scherpe smaak.
De zaden zijn bitter en worden verwijderd.

Zanthoxylum piperitum: komt voor in berggebieden in Noord China, Korea, Vietnam, Afrika, Japan.

Szechuanpeper
Szechuanpeper is ook geen echte peper,
maar familie van de citrusvruchten.

Deze peper heeft dan ook een lichte citroensmaak.

Deze peper is zeer geschikt bij visgerechten,
maar ook bij vleesgerechten.

Ook doet Szechuanpeper het goed in zoete gerechten.

Szechuanpeper smaakt het beste
als je de peper eerst even roostert
en vervolgens fijnmaalt.



Exotische kruiden - medicinale planten