Crithmum maritimum – Meerfenchel

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Die Blätter, Blüten, Früchte und Stängel sind essbar

und schmecken nach Spargel.

Crithmum maritimum ist eine reich verzweigte Sukkulente.

Sie ist essbar, wird bis zu 30 cm hoch

und blüht von Juli bis Oktober.

Die jungen Blütenknospen, die Blüten und Früchte sind essbar,

ebenso wie die Stängel und Blätter,

die wie Spargel gekocht werden.

Die oberirdischen Teile der Pflanze

werden als Nahrungsmittel und in der Kräutermedizin verwendet.

Ernten Sie junge Blätter und Stängel im Frühjahr und Sommer.

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