Zanthoxylum piperitum - Szechuanpepper

-20°C

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plantes médicinales, épices exotiques - plantes médicinales, épices exotiques

Zanthoxylum piperitum -20°C

Poivrier de Sichuan

arbre d'épices

Hauteur à la livraison 20 cm

Très approprié pour la culture bonsaï;

Le poivrier de Sichuan est un arbuste épineux à feuillage caduc très odorant.

Hauteur 3m.

Minuscules fleurs jaunes autofertiles en mai-juin sur le bois de l'année.

La mise à fruit peut être très rapide ( 2-3 ans ).

C'est l'enveloppe des baies qui constitue l'epice appelée poivre de sichuan.

Cette enveloppe (péricarpe) est tellement parfumée que des baies restées un hiver entier aux intempéries conservent encore au printemps suivant un parfum notable.

le poivre de Sichuan est une épice courante en Chine et au Japon, c'est l'enveloppe (péricarpe) puissamment aromatique des fruits qui est utilisée séchée et moulue. La graine noire luisante est inutilisable, car dure comme du caillou.

Les jeunes feuilles peuvent s'utiliser de la même façon,

Zanthoxylum piperitum Bonsai

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Zanthoxylum piperitum - Szechuanpepper

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