Zanthoxylum piperitum - Szechuanpepper

-20°C

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Exotische Kräuter und Heilpflanzen

Kräuterheilmitteln

Zanthoxylum piperitum -20°C

Szechuanpfeffer
Japanische Pfefferbaum

Lieferhöhe 20 cm

Zanthoxylum piperitum wachsen als Sträucher, sie erreichen Wuchshöhen von bis 2 m.

Als Gewürz werden meistens die getrockneten und von den Samen befreiten Samenkapseln verwendet.

Teilweise werden die Samenkapseln gemahlen und als Gewürzpulver verwendet.

Doch auch unreife Früchte, Blätter und Blüten der Pflanze werden vor allem in der japanischen Küche eingesetzt.

Szechuanpfeffer findet auch in der traditionellen chinesischen Medizin Verwendung.

Die kleinen, gelblichen Blüten erscheinen in dichten, vielblütigen Blütenständen am Ende der Zweige, gefolgt von kleinen, rotbraunen Früchten.

Diese Beeren können getrocknet werden und als Pfefferersatz verwendet werden.

Winterhart bis -25°C, jeder beliebige Standort ist geeignet.

Zanthoxylum piperitum Bonsai

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